主页 > 健康新闻 > 小满节气,这三种时令果蔬不要错过,初夏吃它好处多_
小满节气,这三种时令果蔬不要错过,初夏吃它好处多_

本期导读:小满节气,“小满见三鲜”你吃对了吗?教你10道做法,适合初夏吃

小满,是夏季的第二个节气。全国各地都是渐次进入了夏季,南北温差进一步缩小,降水进一步增多。农谚中有“小满见三鲜”之说,小满“三鲜”即为黄瓜、蒜薹和樱桃。这三种食物含有丰富的营养,是小满饮食中不可或缺的食材。 这些食材是小满节气的时令果蔬,在小满时味道最好,也最适合初夏时节的新鲜蔬果。多吃这三种当季的新鲜蔬果,对保持夏天通体舒畅有很大的好处。

【黄瓜】

小满之后气温升高,水分丰富的黄瓜正好可以消暑解渴。作为时令蔬菜,此时黄瓜味道最好,脆脆的口感,清新的滋味,黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素,黄瓜含有丰富的维生素,能美白肌肤,是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

做法:

【干豆腐粉丝拌黄瓜】所需材料:黄瓜2根、干豆腐3张、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、白糖1汤匙、米醋1汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤:

1.粉丝放在盆内,加入开水把粉丝烫软,再用温水泡发粉丝1-2小时,把粉丝充分泡发好,泡发至无硬心,变透明为好。

2.黄瓜洗净,沥净水分,先切成片,再切成粗细均匀的丝。黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟,再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。

3.把干豆腐顺长切两半,再叠在一起,切成粗细均匀的丝。把胡萝卜切成细丝,香菜切小段,大蒜切末。

4.锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净水分。

5.把黄瓜丝,干豆腐丝,胡萝卜丝,粉丝,放在稍大一些的容器内,加入辣椒油、香油、盐、米醋、陈醋、白糖、生抽。用筷子从下往上快速翻拌均匀,盛出装盘即可。

【黄瓜拌绿豆芽】所需材料:绿豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1/2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙